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家里开过火锅店，进来说几句。 题主比较价格的区间太窄，仅限于吃饱而不是吃好的范畴。 厉家菜之类的私房菜馆，人均得500，上好菜加酒水可以吃到人均1000。大众点的俏江南，人均300也是普通消费。 相反，以成都的火锅为例（别给我说北上广的“火锅”！），顶级的是皇城老妈和谭鱼头，人均200能吃得很舒服。 另外，你说的“人均20的餐馆”在北京这地方实在难找，单位食堂两荤一素就是20了，去7-11买两荤一素的盒饭是25。以前学校门口的小餐厅，用学生卡打完折后也至少人均60，酒水还是自带的。 在吃得饱的范畴，火锅略贵一点点；在吃得好的范畴，火锅和中餐价格相当；在吃得奢侈的范畴，中餐可以完爆火锅。火锅的起源本来就是重庆穷苦劳工的一锅煮，从来就不是高端大气上档次的料理，将火锅标记为奢侈品完全违背了川渝人民创造火锅的初衷。 总结：火锅的贵是有上限的，中餐的贵可以没上限。 PS：觉得火锅贵就去吃冒菜啊！

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